Ingredientes

500 g de Mix Quindim 1 1/3 de xícara (chá) de coco ralado (100 g)

¼ de xícara (chá) de suco maracujá natural (60 ml)

Calda

1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes 3 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Quindim: misture o conteúdo do Mix Quindim com o coco ralado e o suco de maracujá, misture bem e reserve;

Coloque a mistura em forminhas de empada (nº2) untadas com margarina e polvilhadas com açúcar;

Leve ao forno, preaquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 45 minutos ou até que a superfície fique levemente dourada;

Desenforme ainda morno e coloque para gelar;

Calda: em uma panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo médio por aproximadamente 8 ou 10 minutos até ficar levemente transparente. Reserve;

Montagem: em um prato de sobremesa, coloque um pouco da calda espalhando levemente, coloque um quindim no centro e decore com folhas de hortelã.

Observações

Rendimento: 17 unidades de 32 g aproximadamente Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de forno: 45 minutos aproximadamente

Dicas: você pode substituir o suco de maracujá natural por suco concentrado.

Variações: se desejar, faça a calda do maracujá com antecedência e substitua o suco do maracujá da receita pela calda;

Sirva os quindins em forminhas de papel sem a calda. Fonte: terra.com.br